Standart Yemek Tarifeleri

Toplu Beslenme Servisi Yapılan Kurumlar için

Author

Türkan Kutluay Merdol

Categories

Yayınevi: Hatiboğlu Yayınları

Availability: 1000 in stock

SKU: 9789757527572

25,60 TL

Qty:

Ship to

Shipping Method

Name

Estimated Delivery

Price

No shipping options

Bu kitapta kurum beslenme servisleri menülerinde yer alan yemeklerin içlerine giren yiyecek maddeleri tür ve miktarları ile yapılışlarını içeren standart tarifeler, bunların kullanılması, yararları ve bu tarifelere göre değişik porsiyonlar için pratik iaşe tabelası düzenleme kuralları verilmiştir.

Products specifications

Attribute name	Attribute value
Basım tarihi ay bilgisi	12
Basım tarihi yıl bilgisi	2020
Baskı sayısı	8
Sayfa sayısı	188
Ağırlık bilgisi (gram)	188,00
En bilgisi (cm)	16,00
Boy bilgisi (cm)	24,00
Cilt tipi adı	Ciltsiz
Kağıt cinsi adı	1. Hamur
Basım ülkesi adı	Türkiye
Cep boy olup olmadığı bilgisi	False
Ürün formatı adı	Kitap